面点师正在为老人精心制做点心
一、有主管部门颁发卫生许可证的专门为老人服务的餐厅，配备厨师和炊事员。
二、厨师和炊事员持证上岗，严格执行食品卫生法规，严防食物中毒。发出的食品洁净、无毒、无物质病菌、无寄生虫、无腐败变质、无杂质。
三、餐厅注重膳食营养、合理配餐，每周有食谱，根据老人的喜好或医嘱制作普食、软食、流食及其它特殊饮食。
四、为有需要的自理老人、介助老人和所有介护老人送饭到居室。清洗、消毒餐具。
五、每月召开1次膳食管理委员会，征求智力正常老人及其老人家属的意见，满意率达到 80％以 上。
六、照顾不同老年人的饮食习惯，尊重少数民族的饮食习俗。
洁净宽敞的餐厅
一、餐厅宽敞明亮，可供200多人就餐；餐厅配有餐桌、座椅、公告栏、废纸桶、防蝇设备等。坐椅结实牢稳.
二、老人餐具专人使用，统一保管，统一消毒清洗。
三、护理人员陪同老人共同进餐，协助老人入座，根据老人意愿负责打取膳食.
四、公寓为探视入住老年朋友的亲属提供就餐点菜，配有雅间。雅间清净典雅。
营养的餐饮服务
营养餐厅提供完全按照科学营养配比要求烹制的老人营养配餐；每周更新食谱菜单，并提供订餐送餐服务；餐厅同时可以为老人及亲友的宴请提供服务。
随着年龄的增长，老人代谢缓慢，机体开始出现衰退现象，因此，老年人要通过加强营养的膳食，调整改就善自身健康状况延缓衰老。公寓以如下六点
作为科学依据制定入住老人食谱。
高尚闲雅的就餐一角
一、针对老年人的口味特点，注重：“香、软、清、嫩、鲜”，切忌：“甜、辣、硬、酸”。
二、根据老年人营养学，老年人吸收慢，消化慢的特点，适当作一些汤类、豆类、奶类等软饮料以辅餐，作到膳食平衡。
三、青菜、肉类、蛋类、奶类合理搭配，保证老人能正常摄取食物营养，使之增强体质预防疾病，维持生命活动，延缓机身衰老。
四、老年人应注意钙的补充，适当增加维生素D和C以增强抵抗力，延缓衰老，促使胆固醇排除体外。所以，在日常膳食中应多食含纤维素丰富的蔬菜（菠菜、油菜、山药、豆类等）、粗粮，多补充水分。
五、日常的食物如淀粉等含糖量已足能满足老年人的身体需要，所以公寓不会安排纯糖食品如：白糖、红糖，有糖奶粉等。